烫菠菜怎样会绿（菠菜煮出的水染色步骤）

要让烫出的菠菜保持绿色，可以参考以下方法：

1. 水要多：煮菠菜时，水要足够多，以确保菠菜能够快速受热均匀。

2. 加少许盐和油：在水中加入一点盐和几滴食用油，盐可以让菠菜的口感更好，油可以在菠菜表面形成一层保护膜，减少叶绿素的流失。

3. 快速焯水：水烧开后放入菠菜，快速翻动，让其均匀受热，一般焯水 1 - 2 分钟，看到菠菜变软、颜色变深绿即可捞出。

4. 迅速过冷水：焯水后的菠菜迅速放入冷水中浸泡，这样可以迅速停止菠菜的受热过程，保持其绿色。

按照以上方法操作，烫出的菠菜就会比较绿。

水开把菠菜放里，加一点食用油，时间两分钟即可