蓝莓果酱之所以会变成果冻状，主要的是因为蓝莓在打成果酱以后，她是一种糊糊的状态，等到放置一个晚上比较重的果肉，会沉淀到靠下面的地方，而果肉里的果汁会漂浮在上面，这样就形成了一种分离隔阂的状态，下面的果肉就非常的像果冻上面的汤汁，可能已经被喝掉了
因为蓝莓酱熬制的时候将蓝莓自身所带的糖分都熬制出来了，而且有些人在熬制这些酱料类的产品的时候还会加糖，糖份凝固起来就和果冻很像了
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