加了生粉的肉怎么炒才不会粘锅（加了淀粉的肉怎么炒不粘锅）

裹了生粉的肉可以热锅凉油制作，这样炒肉的时候，就不粘锅了。如果油比较少，这个时候，也是会粘锅的，可以多放一些油。

腌制肉一般都会加入生粉和熟油，加生粉可以让肉质更鲜嫩，还可以锁住水分，保持鲜嫩的口感，不过只加入生粉也是不行的，这样下锅之后，很容易粘锅，所以加入生粉之后，可以给肉裹上一层熟的油，这样炒肉的时候，就不容易粘锅了。

这样问题还是比较简单的，那就是要多放油啦！还有就是放生粉的时候尽量少放一些，作用也是一样的。再就是在翻炒的过程中翻炒的动作要快一点。