下关红印沱茶的评测
索适中,显毫一般,有可见黄片,用料略杂,蜜甜香较明显。
前段
入口刺激性不强,非新茶口感,厚度与滋味泡开后,有一定强度,出道即巅峰,滋味强度此后逐步向下。
口感较均衡,茶汤入口显甘爽,顺滑后会有些许涩感显现,生津出现,须臾之间不可感,滋味不拖沓,猛喝一口似乎有点纯料高级感,但很快你就明白这是个错觉,饮毕的口腔依旧有粗粝的感觉。但这种粗粝的水路已经被压制得很浅。炮制手法不错。
香气上基本没有新茶的刺激性,也无青味,代替的是类杏仁的果香以及蜜香,不高扬些许融水。有点白茶和乌龙茶混合的味道。
这茶初喝起来感觉工艺调整比较大。原料依旧有碎切,但释放比较线性。
中段
滋味开始明显向下了,整体风格依旧有延续,厚度变化不大,滋味融合度较好,口感均衡依旧。
生津感是亮点,强度与持久度非常不错。回甘有,但并不强烈。喉韵和茶气都属正常水准。没有太多可说的。追求均衡感的拼配比较稳。没有太多变化性,口感层次稍显单一。
尾水
滋味较早进入末端,好在释出比较稳定,不断崖。口感上还是不错的,平衡适口,甜度也较好。茶汤干净,这一点还是很比较容易的。
九泡,茶汤微甜,滋味还有,但已经略有水意,结束。