菠菜拌鸟贝做法步骤（正宗鸟贝的做法）

食材

菠菜 500g 、 鸟贝 500g 、 蒜 两瓣 、 陈醋 4勺 、 生抽 3勺 、 盐 适量 、 鸡精 一点点 、 香油 1滴 、 糖 半勺

烹饪步骤

步骤1

水烧开，倒入鸟贝煮三秒，捞出洗掉浮末，控干水。

步骤2

水烧开，放入洗好的菠菜，可以放些盐。煮熟捞出菠菜，过凉水，拧干。

步骤3

倒入以上所有调料。拌匀。

步骤4

装盘

1、主料：鸟贝500克、菠菜1把。

2、调料：食盐适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、香油少许、芥末适量、陈醋适量、白糖少许。

3、鸟贝清洗干净。

4、入锅大火煮开。

5、取出贝肉，在原汤中清洗下，捞出。

6、菠菜洗净，切寸段。

7、入开水中焯烫一下。

8、捞出摊开，晾凉。

9、姜蒜切末。

10、鸟贝肉和姜蒜末混合。

11、添加盐、生抽、糖、陈醋、芥末油拌匀。

12、添加菠菜，滴几滴香油拌匀即可。