笋丝热的做法（笋丝的正宗做法）

用料

油（最好是猪油） 20克

干红辣椒或小米椒 15克

糯米笋 250克

海盐 2克

蚝油 5克

火腿片 15克

生抽 15克

爆炒笋丝的做法步骤

步骤 1

主锅放入20克油（最好是猪油）、15克干红辣椒。

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入250克糯米笋、2克海盐、5克蚝油，高温爆炒 

步骤 3

加入15克火腿片、15克生抽，继续爆炒，完成

步骤 1:准备原料

步骤 2

清水竹笋洗净后切粗丝。

步骤 3

榨菜放碗中备用。 另将生姜1小块切碎备用。

步骤 4

鸡蛋碗中打加少量盐，打散。

步骤 5

锅中下油，油热后倒入鸡蛋煎好，然后取出备用。

步骤 6

锅中另下芝麻油，油热后放入生姜爆香，再加入榨菜丝略炒。

步骤 7

加入笋丝翻炒。

步骤 8

并加少量砂糖、黑胡椒和盐调味。

步骤 9

最后加入鸡蛋炒在一起，装盘出锅。

步骤 10

PS:以前做过用泡发的干笋丝来做，不好吃，不推荐。 还是新鲜竹笋或包装好的水煮竹笋比较好。