如何辨别市场上卖的老母猪肉（老母猪肉鉴别最简单方法）

答：老母猪肉分层明显，手触有粗糙感。

肉色暗红，肌纤维粗，纹路乱，水分少，按压无弹性、无粘性。

脂肪松弛，呈灰白色，手摸时手指沾的油脂少。