泡萝卜要不要煮（吃泡萝卜的正确方法）

回答：万万不能煮！又不是熬萝卜块，煮过的萝卜再泡，绝对烂成渣。

1）任何传统风味小菜的制作，都有一定的章法，这都是前人经过几代人长时间积累的经验。泡萝卜就是取新鲜的萝卜，洗尽带皮切成细条状，经太阳晾晒约三四个小时，以去除其多余的水份，再放入泡制好的浓盐水中，用重物（一般就是洗干净的石块）压实，腌制约一个星期后即可取出食用。

2）泡萝卜之所以成为百姓喜欢的一道风味小菜，就是因其经过泡制后，清脆爽口，咸中带辣的独特味道。煮过的萝卜再泡，也就完全没了这道小菜的特点啦。