怎样炸出来的萝卜丸子才脆（正宗炸萝卜丸子怎么能脆）

主料：白萝卜、胡萝卜、鸡蛋、葱花、盐、五香粉、鸡精、花椒粉、生抽、蚝油、面包糠

1、首先我们把白萝卜和胡萝卜全都清洗干净，然后削皮之后，用工具将其擦丝。如果喜欢其他的萝卜也可以用其他的，像青萝卜之后类的做出来同样好吃。擦丝之后放上一点盐腌制一下，去除多余水分。

2、下面我们把萝卜丝放到碗里，打上2个鸡蛋，接着加上葱花、盐、五香粉、鸡精、花椒粉、蚝油、生抽，将其搅拌均匀。

3、很多人在炸萝卜丸子的时候，要不就是用面粉，要不就是用淀粉，其实这两种都用不到，我们只需要放上面包糠即可。

4、放上适量的面包糠，搅拌均匀，也不需要太多，只要萝卜丝变得粘稠，可以团成球即可。我们把馅料一个个团成小球，放在一旁备用。

5、锅内加上多一点的食用油，烧热之后把丸子放进去开始炸，外表金黄后即可捞出。这样炸出来的丸子不用复炸，就已经非常酥脆了。