花生油炸薯条起沫怎么办（炸薯条剩下的油要怎么处理）

1、用勺子把起的沫捞出来。

2、在油里面放适量的生姜片，或者放一些芡粉。

3、将沫捞出来后，边炸东西边搅拌油，这样可以防止油的温度过高而起泡沫。

花生油炸东西起沫的原因

1、花生油在压榨时没有做好精炼，所以里面含有杂质，在炸东西时起沫。

2、刚压榨的花生油没有沉淀，可能会起沫。

花生油是刚压榨出来的，没有经过充足的时间进行沉淀。

1、控制食物中的水分，防止花生油飞溅，防止进而引起泡沫的产生。

2、加火，下油后加大火力，泡沫会逐渐减少。

3、锅中少放食物，过多的食物中会有各种物质，油中溶入了可溶性杂质会导致泡沫的产生。

4、放黄皮叶，生姜，然后慢火炸，会减缓泡沫的产生。

5、提高材料的初始温度，炸制食物时，应该先将锅烧热后再倒入花生油，然后将火调成中火。