海盐瓜子怎么炒才会裹上盐（海盐味瓜子正确吃法）

1、煮制：将葵花籽置于熬煮料中，加热至沸腾，熬煮50-70min；

2、预烘：将经过煮制的葵花籽平铺在烘池中，加热至100-110℃，预烘6-8h；

3、裹盐：将经过预烘的葵花籽和裹粉料混合，搅拌3-8min，所述葵花籽和裹粉料的质量比为25:(6-10)；所述裹粉料包括如下重量份的原料：25-35份海盐、45-55份水、4-6份淀粉、4-6份麦芽糊精；

4、烘干：将经过s3裹盐的葵花籽平铺在烘池中，加热至105-112℃，烘干5-7h，得到海盐味瓜子。

通过采用上述技术方案，葵花籽经煮制，初步入味；经过预烘，除去多余水分，有利于后续裹盐；经过裹盐，表面均匀粘附上海盐，形成特有的海盐口味；经过烘干，使淀粉迅速糊化，使其能够粘牢海盐。