炒菜花椒粉什么时候放（花椒粉炒菜先放还是后放）

炒菜花椒粉一般在炒菜的最后一步加入。如果花椒粉过早加入，容易因为高温而失去香味，影响炒菜的口感。

因此，建议在炒菜即将出锅时，关火前的最后一两分钟加入花椒粉，用锅铲迅速翻炒均匀即可。这样能够充分保留花椒粉的香味，让炒菜更加美味可口。

炒菜时，花椒粉一般在食材快熟时放入，这样可以让花椒的香气充分释放出来，同时也不会影响菜肴的味道。如果放得太早，花椒粉会在炒菜过程中变得苦涩，影响菜肴的口感和味道。