以下是排骨炖鱿鱼须的做法：
材料：
- 排骨 500克
- 鱿鱼须 200克
- 姜片 5片
- 葱段 2根
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 糖 1茶匙
- 盐 少许
- 清水 适量
步骤：
1. 将排骨切成适当的大小，用开水焯水去血水，捞起控干备用。
2. 锅中倒入适量的清水，放入排骨，姜片和葱段，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，以排骨变软烂为准。
3. 将炖好的排骨捞出备用，锅中留少许汤汁，加入料酒，生抽，糖和盐，翻炒均匀。
4. 将炒好的调料倒回锅中，放入炖煮好的排骨，加入鱿鱼须继续炖煮10分钟，至鱿鱼须变软嫩。
5. 最后根据个人口味调味，撒上葱花进行装盘即可。
温馨提示：
1. 鱿鱼须的煮熟时间不宜过长，否则容易变硬。
2. 配料可以根据个人口味进行调整，例如可以加入胡萝卜，香菇等增添口感和营养。
3. 想要汤汁更浓郁，可以在炖煮过程中加入适量的鸡精或者鲍鱼汁。
鱿鱼排骨汤：
用到的材料有：干鱿鱼、排骨、生姜、料酒、盐、胡椒粉
下面是鱿鱼排骨汤的具体做法：
1.用温水把干鱿鱼泡发，水里可以放一点小苏打，方便鱿鱼更好的泡发（也可以不泡发，直接切碎，不泡发需要的时间会久一点）
温水泡发的鱿鱼干
2.排骨洗干净、冷水下锅放生姜料酒去腥，焯水后捞出洗干净备用。
3.把泡发的鱿鱼干洗干净切成块，准备好生姜，排骨。
4.取一个砂锅，把鱿鱼排骨跟生姜倒进去，放进适量的清水，先大火烧开，然后小火炖60分钟。
5.时间到了之后，放进盐跟胡椒粉调味，装碗就可以吃了。
6.做好的鱿鱼排骨汤如下，味道鲜美，营养丰富，做法也超简单的
