观音菜为什么有点苦（蕨菜为什么是苦的怎么样做不苦）

观音菜本来就是味苦,其实这野生美味，属石蒜的一个种类，韭、蒜、葱香味三合一，其入口先感有韭菜味，再嚼依次会感有大蒜、大葱微苦甘甜的味道。