甘梅地瓜的详细做法（甘梅地瓜正宗做法）

做法如下：

食材： 地瓜（红薯、番薯）、食用油适量、话梅粉适量

1、地瓜洗净泥土，去头去尾，削皮，再洗干净。

2、切成条，边切边泡水，防止发黑。

3、地瓜条沥干水。锅里放油，放地瓜条，中小火慢炸，炸地瓜。

4、第一次炸的作用是炸熟。

5、锅里的油继续用中火加热，再将地瓜炸一遍。

6、均匀地撒上话梅粉即可。

将地瓜去皮、洗净，切成长5cm左右、宽1cm、高1cm的长条。

将地瓜粉和水按照1：1.5的比例混合，加一小勺泡打粉调成糊状。

中火热油，下入粘匀地瓜粉糊的地瓜，炸几分钟，到熟透，再至表面金黄，酥脆。

全部沥油捞出，转大火热油，下入炸熟的地瓜，再炸15秒沥油捞出。

最后均匀的撒上甘梅粉就大功告成了。