海丰豆包粿做法（陆丰豆包粿的做法教程）

材料：酵母3克，盐1/4小匙，糖25克，全蛋液25克，高粉200克，黄油15克，低粉20克，水115克，奶粉15克，豆沙馅适量。

做法：1.后油法将所有材料揉至成可以拉出薄膜的面团。

2.放置温暖处发酵至2倍大。

3.发酵好的面团取出分割成8小份，滚圆盖保鲜膜静置15分钟。

4.松弛好的面团压扁，之后擀圆成饼状（擀的时候要从中间想两边擀开）。

5.包入豆沙馅，收口处一定要捏紧。

6.用剪刀在半径1/2处剪上一道小口，对称处也剪上相同的小口，一共剪开成8小份。

7.将整形好的面团移至温暖处二次发酵。

8.发酵好的面团取出，表面刷层全蛋液，用擀面杖蘸水后在面团中间压下，这样芝麻就粘到面团上了。

9.烤箱预热175度，中层18-20分钟左右，上色后要盖锡纸防止表皮。