莲藕炒排骨的做法（排骨炒莲藕详细做法）

1、小排400克、莲藕350克、冰糖十粒、蚝油一勺、鸡粉3克、酱油一勺、生姜一小块、大蒜籽二瓣、香葱一根。

2、做法：把排骨洗干净剁成块，再放生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀腌十分钟。把莲藕打皮切成片冲下水。

3、锅烧热把冰糖小火煎至融化后把排骨放下去中火翻炒均匀。接着把莲藕也放下去转大火翻炒一分钟，加一大碗水，盖盖子焖至收汁。最后放一勺盐，少量鸡粉，翻炒均匀即可。在出锅前撒上葱花。

材料：排骨、莲藕、盐、小葱

做法

1. 准备精排3根，莲藕2跟，小葱一小把，具体看你们自己的搭配呢～

2. 排骨千万不要灼水，用流水冲2分钟左右即可～

3. 洗净后沥水，加小勺盐稍微腌一下，五分钟左右。同时洗净莲藕，切成小块。

4. 下油，色拉油或者橄榄油都ok～不过我觉得色拉油要好吃呢

5. 一点要炒的干干的，一直要翻炒到金黄色！！！！

6. 排骨全面深深的金黄后加入莲藕翻炒，可以稍微盖上锅盖一分钟～

7. 重点到啦！莲藕也金黄后说可以起锅啦，然后关火，撒上一大把小葱+一点点鸡精，翻炒！小葱一定要翻炒后再起锅，这一步是重点提味方式，让排骨和莲藕的味道发挥极致呢～

8. 起锅装盘～