急急急急 牛板筋炖过了（炖牛板筋软烂的方法没有高压锅）

2.牛板筋是有可能越煮越老的，出现这种状况的原因就是煮牛板筋的方法不对，应该是像这样煮，在炖的时候千万要记住不要开水下锅，也不要过早放盐，新鲜牛板筋放入高压锅内压半小时，另起锅放清水煮，锅内放香料、料酒、盐等，小火煮约一天，刚煮好时口感还不错，另外，板筋煮多了反而会硬。下次煮之前泡一泡苏打水，煮的时间不要太长，如果高压锅压的话25分钟左右就很合适，用筷子可以轻易扎动，热吃很柔软，冷吃也不会那么难咬。

3