冰毛豆的做法（冰毛豆最正宗的做法）

1：毛豆放水里稍微浸泡，反复清洗几次。

2：将毛豆两端的尖角切除，目的是更入味，吃起来也方便。

3：将橘子皮，生姜，香叶，桂皮清洗干净备用。（个人觉得不要香叶，桂皮，更好吃）

4：将处理好的毛豆放锅里，冷水没过毛豆，加入适量的盐，少许油，再把香料也放进去一起煮，煮开后继续煮15分钟

毛豆清洗干净，水烧涨把毛豆入锅，放入盐、大料，花椒、干辣椒，15分钟，关火焖10分钟， 捞出沥干水份放入冰箱，想吃时候就能拿出来装盘，蘸芥末酱油。