锡纸剁椒蒸全鸡的做法

食材

鸡腿2个、金针菇1把

配料

生抽、蚝油、料酒、盐

白胡椒粉、淀粉、油

蒜末、姜丝、剁辣椒、葱花

选用肉多又嫩的鸡腿代替整鸡。

制作过程

鸡腿腌制20分钟：加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺盐、1小勺白胡椒粉、1勺淀粉和1勺油，让鸡腿滑滑嫩嫩又入味。

金针菇去根掰散，金针菇可以增加鲜甜的风味。

再来炒一个辣椒酱，把蒜末、姜丝和剁辣椒放锅里爆香即可。

金针菇垫底，铺上鸡肉，淋上辣椒酱，上锅大火蒸20分钟。

炒过的剁椒会更香，蒸出来的鸡肉滑嫩鲜美，鲜辣又开胃，喜欢的朋友赶紧点赞收藏学起来吧~