西红柿牛肉怎么做（西红柿牛肉最正宗做法）

步骤一

牛肉洗净，切小丁。用肥瘦相间的牛肉或牛腩更好，用的是牛里脊。

步骤二

将土豆、胡萝卜、洋葱和苹果都切成丁备用。

步骤三

西红柿放入沸水中汆十来秒，取出。

步骤四

剥皮后备用。

步骤五

将牛肉丁汆一下水，沥净备用。

步骤六

热锅热油，倒入洋葱煸炒。

步骤七

下胡萝卜丁稍炒一下。

步骤八

放入削成大块的西红柿。

步骤九

炒匀后加入牛肉、山楂干、土豆丁和苹果丁、糖、盐、料酒、生抽、白胡椒粉。

步骤十

加稍多的温水，大火煮。

步骤十一

沸腾后撇去浮沫，改中火，盖上盖子炖20分钟左右。

步骤十二

用勺子将部分土豆丁碾成泥，混在汤中。

步骤十三

加入剩余的土豆丁，小火焖熟。

步骤十四

焖至收汤即可。也可以留适量汤汁拌饭，根据个人喜好吧。