柿子保鲜保脆剂柿子脱涩后如何防止柿子变软（柿子怎样储存才能保鲜时间长）

可以加入化学催熟剂，如已稀等等如果没有就利用成熟的水果如苹果，香蕉等和没成熟的柿子混装利用成熟的柿子释放的已稀等等催熟物质， 也可以温水浸泡：涩柿子放在50度左右的温水中 泡1天1夜，可脱涩。

石灰浸泡：200克石灰+水1000克（取清石灰水）浸泡1周。

另外喷酒：涩柿子放在瓷瓦盆里，用白酒喷2次，放3~4天即可脱涩。