为什么夏天没有人灌腊肠（灌腊肠一般几月份最好）

因为香肠的制作程序中有一道是风干或者熏干，这个过程需要一定的时间，在夏季很容易就变质了，而且夏天的蚊虫较多，香肠容易招引来蚊虫，可能不怎么干净。

当然如果有较为适合的条件的话，也是可以在夏天灌香肠的，工厂一般利用烤箱将其烘干，在家也可以利用冰箱、烤箱等工具来制作香肠。

夏天气温太高，30几度，香肠主要是风干，家里没有分干机，主要是以晾晒为主。夏天热，温度太高，操作不好香肠就容易变味，坏掉，甚至会臭，夏天蚊虫比较多，更不适合灌肠，夏天灌肠，吃了容易出现肠胃不舒服，甚至会拉肚子，所以灌醉适合在冬天，气温低，容易保从