云耳要泡多长时间（云耳泡水的正确方法）

云耳要泡30分钟左右。
因为云耳比较难煮熟，泡发能更好地烹调并释放其营养成分。
同时，过长时间的泡发会导致云耳的口感变得太软，影响食用体验。
建议在泡发过程中间隔时间观察云耳的变化，掌握泡发时间。
除了泡发时间，烹饪云耳的方法也需要注意。
一般可以先用凉水浸泡去除杂质，再用热水焯烫一下，最后放入菜肴中烹煮。

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云耳一般需要泡15-30分钟，但有时也需要更长时间。泡云耳时，要确保水温适中，以免影响味道，以及确保云耳可以完全浸泡在水中，避免表面水分流失。