牛腩放入冷水锅中,加入姜片煮开2/8煮出血沫后捞出,用清水冲洗干净
3/8锅热后放入油,放入姜片和大葱段炒出香味
4/8倒入牛腩翻炒
5/8炒至水干,肉有些发紧时,放入黄豆酱翻炒
6/8倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀上色
7/8把牛腩倒入砂锅中,加入八角,桂皮,干辣椒,香叶
8/8倒入没过牛腩的水,大火煮开后,开小火,炖2小时即可
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6/8倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀上色
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