炒豆芽用先拿水焯一下吗 急急急

一般来说是不需要的，用清水冲洗一下就可以了，这样能炒出来清爽脆嫩的口感。焯水之后再炒也可以，只不过口感就不一样了，偏肉肉的那种口感，也会去除豆腥味。豆芽很容易就熟了，所以个人感觉不需要焯水，想吃那种肉肉的口感，炒豆芽时候加水炖几分钟就可以了。