叉烧是什么肉做的（烤箱烤叉烧多少时间）

是猪前臀尖做的。具体做法如下：

材料：

猪前臀尖500克，叉烧酱适量，料酒适量，大蒜适量。

做法：

1、将猪肉洗净切成大块，或者宽约3厘米的长条;

2、用一个较大的容器，将猪肉放在里面，加入适量的叉烧酱，戴上手套给猪肉按摩一下;

3、放入少许料酒，继续按摩，最后将大蒜拍碎，放入肉中;

4、猪肉被调料完全浸透后，盖上盖子，放入冰箱腌渍24小时;

5、将腌好的猪肉放在烤架上，底下用烤盘接着汁水;

6、烤箱预热至190度，将烤架放在中层，烤20分钟;

7、然后取出，再刷一层酱汁，再烤20分钟即可。

瘦猪肉

1. 五花肉500g洗净，切片装碗。

2. 加入叉烧酱，拌匀腌制一晚。

3. 不粘锅加热，倒入鹅油15ml，待油温八成热时放入腌好的五花肉，煎至两面金黄。

4. 再倒入清水2小碗，加入冰糖2颗。

5. 大火烧开煮约7分钟，再转小火慢炖约15分钟，最后再转大火收汁。

6. 出锅前淋上白酒1勺，盛出即可享用。