红烧炒豆腐做法（家常炒豆腐正宗做法）

用料:

五花肉一小块、豆腐半斤、

花椒少许、八角1个、香菜一颗、

盐适量、味精适量、味达美少许

老抽少许、水适量

做法:

1、把所有原料准备好，五花肉切片，香菜切段

2、把豆腐炸至金黄捞出，切三角形，葱切丁

3、把锅里放油，烧热放花椒，八角，五花肉，葱翻炒一下

4、再倒入味达美，老抽，翻炒

5、再放入切好的豆腐，放盐，味精，倒少许水，

6、大火收汁，撒上香菜

7、拌均匀，关火，装盘

制作食材：豆腐300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量，

调料：食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙，

制作流程如下：

1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色，

2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用，

3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可出锅装盘。