白背木耳与一般木耳的区别（白背毛木耳跟黑木耳哪种好）

白背木耳与一般木耳区别在于白背木耳正面是黑色，背面是灰白色，且有一层细小的绒毛。

白背木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，还可防治缺铁性贫血；胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。

木耳分类中。只有白背毛木耳，没有白背黑木耳。黑木耳一般的特征是是两面光滑、黑褐色、半透明的状。朵型小。而白背毛木耳是具有朵型大、肉质厚、面黑底白、质地脆嫩、口感好。这就是两者不同之处。