牛肉如果没有炖烂，是可以重新回锅再继续炖的
1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫
2、葱切段、姜切片
3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料
4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时
5、炖至汤汁剩下一点就可以了
可以的，用小火炖，这样子的牛肉才入味，才好吃
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