预热烤箱至 180℃。
鸡蛋磕入碗中，加入砂糖，用打蛋器将鸡蛋打发。打发过程中，鸡蛋会逐渐变浓稠，体积膨胀。
将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉过筛，筛入鸡蛋糊中。
用橡皮刮刀翻拌鸡蛋糊，使其与面粉混合均匀。注意不要过度搅拌，以免面粉起筋。
逐渐加入食用油、牛奶和柠檬汁，继续轻轻翻拌，直至面糊光滑且有光泽。
将面糊倒入已铺好烘焙纸的蛋糕模具中。
放入预热好的烤箱，上下火 180℃ 烘烤约 25-30 分钟，或至蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中央，拔出后干净即可。
取出烤好的蛋糕，放置冷却后，脱模切成适当大小的块，即可食用。
蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态
蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态
最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角
蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶
最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀
最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟
蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）
