红烧肉哪里菜

红烧肉是一道江南苏州的特产菜系，属于苏菜，起码有上百年的历史，也起码有上百种烧法，硬的，软的，不软不硬的；甜的，咸的，淡的，甚至连辣的都有。

红烧肉是苏菜和上海本帮菜的特色菜。虽然红烧肉在全国各地都有流传，但它最初的起源地是苏州。此外，红烧肉也被列为湖南湘菜系中的一道名菜之一。