隔子肉是哪个部位（隔山肉是哪个部位图解）

猪的前肘和腿部之间的部位叫做隔子肉。

原因是猪的身体构造不同于人的身体构造，猪的腿和前肘之间的肉块较为独特，质地较为柔软，且瘦肉和肥肉的分配比例比较合适，因此，就被称为隔子肉。

内容延伸：除了隔子肉之外，猪的不同部位还有很多的肉品，比如猪肝、猪蹄、猪肺等，这些肉品不仅可以食用，还有一些被用于制作中药材。

为了保证健康，我们在食用这些猪肉品的过程中要注意卫生，选择健康的烹饪方式。

猪胸腔和腹腔之间

是猪胸腔和腹腔之间，将猪的心肝脾肺连在一起的肉。隔子肉的边上有筋膜包裹着，是除了心肌外运动量第二大的肌肉，隔子肉的常见的做法是小炒隔子肉，因其周边有筋膜包裹着，所以吃着有嚼劲，其脂肪含量也比较低。