原料:高筋面粉1000克、鸡蛋20个、小葱250克
调料:色拉油250克、XO酱10克、盐5克、味精5克、鸡精3克、香油10克
制作:
1、将面粉加水和成稍软的面团,制成0.3厘米厚的饼,入电饼铛中用色拉油煎至底面刚刚凝固时,翻面,将鸡蛋液加入盐、味精、XO酱、小葱花、鸡粉、香油调好的浆一起倒在面饼上,摊匀,厚薄同面饼相仿。
2、将鸡蛋面饼一同煎熟,出锅卷成筒形。3、把卷好的饼20厘米一段切好,放入碟中,摆成圆形即可。
原料:高筋面粉1000克、鸡蛋20个、小葱250克
调料:色拉油250克、XO酱10克、盐5克、味精5克、鸡精3克、香油10克
制作:
1、将面粉加水和成稍软的面团,制成0.3厘米厚的饼,入电饼铛中用色拉油煎至底面刚刚凝固时,翻面,将鸡蛋液加入盐、味精、XO酱、小葱花、鸡粉、香油调好的浆一起倒在面饼上,摊匀,厚薄同面饼相仿。
2、将鸡蛋面饼一同煎熟,出锅卷成筒形。3、把卷好的饼20厘米一段切好,放入碟中,摆成圆形即可。
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