泥螺的做法（新鲜泥螺15一斤）

1· 把咸泥螺泡好，大约5个小时，控干水分。

2· 准备好一切配料。

3· 准备一切调料。

4· 将泡好的泥螺与所有调料混合搅拌。

5· 美味的泥螺就做好了。

6· 夏天的话，用大罐子存放在冰箱，吃的时候舀出一些。

泥螺是一道典型的地方美食，做法简单却美味可口。首先将新鲜的泥螺清洗干净，用开水烫煮3-5分钟，捞起后过冷水，再将泥螺从壳内挖出放置碗中。

接着将葱姜蒜切碎，加入适量的油和盐炒香，再倒入适量的料酒和糖，倒入清水慢慢烧开。

最后将泥螺倒入锅内翻炒一下，加入适量的辣椒粉和酱油即可。这样烹制出的泥螺肉质细嫩、味道鲜美、辣香可口，一定会吃了还想再来的。