寒山一曲辣羊排做法（清汤辣味羊排最正宗的做法）

步骤 1

首先把羊排自然放着解冻如果你买的新鲜的 就不用解冻，然后用牙签把肉上扎很多小孔方便入味 接着放入上边的调料 盐，鸡精，生抽，醋，料酒，香油，辣椒粉，孜然粉，黑胡椒粉，蒜蓉辣酱搅拌均匀，揉啊揉，心情要好 态度要端正，信心要满 哈哈哈哈哈 这样给羊排一边按摩一边揉，哼着小曲儿，揉一小会儿之后就好啦

步骤 2

揉好后盖上保鲜膜放置一边腌制，腌制一个小时以上

步骤 3

烤箱上下火预热180度，每个烤箱不同温度不同 根据自己烤箱而定自己掌握，这个时候把腌制好的羊排放在锡纸里包上，多包几层以防汁流出来羊排烤干里边不够， 包好放在烤网上 中层 180度烤三十分钟，烤好后打开锡纸再次放入孜然粒辣椒粉搅拌均匀，摆放在烤网上烤二十分钟

步骤 4

然后就可以吃啦，外焦里嫩噢