基料酱油长期储存会变质吗（酱油一定要放在冰箱储存吗）

会的。酱油会过期，消费者在市场上购买酱油时，特别要注意生产日期和保质期。买酱油要一看二摇三尝味。看质量指标，看颜色。保质期的定义是产品在正常条件下的质量保证期限，如果是一瓶未拆封的酱油，在一个良好的储存情况下，其保质期也可以相对延长。瓶装包装的酱油保质期会在6个月左右。塑料袋包装的保质期一般为3个月。

会，任何东西都会腐坏的，只是时间长短不同而已！

平常说的酱油不会坏，只是民间的一种笼统的说法。我们都知道酱油比较好保存，其原因是酱油含盐量非常好，这就是使得酱油是一种盐浓度相对较高的溶液，形成高渗透压，使得就算有微生物的污染也由于处于高渗透压条件下脱水变性而无法继续存活而污染到酱油。所以，如果能阴凉出，避免阳光直射的条件下存放酱油，一般能存放比较长时间的！