鸡屎饼的做法和配料

步骤 1

将鸡屎藤切碎，和水一起加入榨汁机榨成浆。

步骤 2

把步骤一浆的加入切碎的黄糖煮开，待糖完全融化后加入粘米粉搅拌均匀，慢火把混合物煮稠即可，此时的鸡屎藤糊应该和芝麻糊一样。关火后冷却待用。

步骤 3

将糯米粉与澄面混合均匀，加入冷却至室温的鸡屎藤糊(注意，请不要一次性把鸡屎藤糊全部加进去，应该一边加一边揉面，直到容器没干粉而且面团不粘手，新手建议留下一小部分糯米粉备用。)

步骤 4

面团揉好以后把面团分成大概20g一个的小团子，放入模具压出饼胚。

步骤 5

码好饼胚后上锅冷水开始蒸20分钟。

步骤 6

出锅后给饼扇扇风，冷却以后表面会变得很亮哦，像刷了一层油一样，但是这个配方是不需要油的。