买回来的鱼怎么保鲜（买回来的鱼怎么放冰箱保鲜）

要保持鱼的新鲜度，可以采取以下步骤：

1. **清洁**：首先，用清水冲洗鱼体，去除表面的污物和血液。

2. **处理**：如果需要，可以去除鱼的内脏，但要注意不要破坏鱼的完整性，以免加速腐败。

3. **冷藏**：将清洗干净的鱼放入塑料食品袋中，排出空气后封口。然后将其放入冰箱冷藏室的最冷部分，温度应保持在0°C至4°C之间。

4. **冷冻**：如果不打算短期内食用，可以选择将鱼冷冻保存。确保鱼完全清洁并包裹在防冻纸或食品专用塑料袋内，排除空气后密封，再放入冷冻室，温度应低于-18°C。

5. **避免污染**：在冰箱中，应将鱼类与其他食材分开存放，特别是易腐烂的食物，以防止交叉污染。

6. **注意保存时间**：即使是冷藏或冷冻，鱼也不能永久保存。一般来说，冷藏的鲜鱼应在2天内食用，而冷冻的鱼则最好在1个月内食用，以确保最佳风味和营养。

7. **解冻**：当需要食用时，应该在冰箱的冷藏室内慢慢解冻鱼，而不是在室温下或使用微波炉，以避免细菌滋生。

通过以上步骤，可以最大限度地保持鱼的新鲜度和品质。