干锅笋干五花肉做法（五花肉焖笋干最简单的做法）

干锅笋干五花肉是一道美味的川菜，首先将五花肉切成片，用料酒和生抽腌制十分钟，笋干切成薄片备用。

锅中加少许油，热后加入葱姜蒜爆香，然后加入五花肉煸炒至变色，再加入辣椒酱、豆瓣酱、料酒、生抽、糖、醋、盐、鸡精等调料，翻炒均匀。

最后加入大葱段、花椒和笋干，翻炒至笋干熟透，出锅即可。食用时可以撒上一些芝麻和葱花提升口感。

做法如下：

1. 将干笋干提前浸泡30分钟，然后在锅里煮30-60分钟，洗净沥干水份。

2. 将笋干和五花肉切片，大蒜切段。

3. 在干锅中放入五花肉，小火煸出油至七层熟，然后加入干辣椒和蒜段煸香。

4. 倒入切好的笋干翻炒，然后加入适量生抽、盐、白糖炒匀。

5. 盖上盖子焖2-3分钟，让五花肉和笋干更加入味。

6. 最后加入大蒜段和适量鸡精炒匀即可出锅食用。