咸粉的做法（咸粉的正宗做法）

用料：

大米

做法：

往干的大米中加入烧开的滚水，搅和，约1分钟后倒出，淘洗干净，沥干水分；

将烫过滤干水分的大米放入炒锅内，小火将大米炒熟至微微发黄；刚开始时会有些粘连，炒干水份就粒粒分明了，炒好时略有涨大；

将炒熟的大米冷却，倒入研磨杯，研磨成粉，装罐密封保存，防止吸潮；

吃的时候只要取适量大米粉，冲入沸水调制成糊状即可，可以加入糖或盐调味。