正宗烧麦馅做法

正宗烧麦馅做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 17:44:11

正宗烧麦馅做法

材料

油菜汁,鸡脯肉,面粉,香菇,芹菜,胡萝卜,糯米,盐,胡椒粉,淀粉 ,糖

做法

1、油菜洗净,榨汁,再将油菜汁和鸡蛋搅拌均匀。

2、加入面粉,和面,放入保鲜膜,饧半小时。

3、用面条机反复压面,压制均匀光滑。

4、6档,压成薄薄的面片,中间抹淀粉,用模具切成圆片。

5、胡萝卜切粒。

6、鸡脯肉自中间片开,切粒成小粒,加入盐、花雕酒、胡椒粉腌渍,加入淀粉少许,抓匀。

7、芹菜摘去叶子,焯水,切成细丁。

8、香菇泡发,洗净,切成细丁。

9、糯米提前浸泡四小时,用蒸笼蒸熟

10、平底锅烧热,倒入油,放入洋葱粒,爆香。

11、倒入腌好的鸡肉丁,煸炒至变色。

12、加入切好的细丁。

13、加入蒸好的糯米饭。

14、倒入浸泡香菇的水,搅拌均匀,煸炒,加入盐、白糖、胡椒粉调味。

15、待米饭煸炒至水分全无即可关火。可以加入鸡精和香油调味,也可省却。

16、步骤(4)制作好的圆片用擀面杖将周围擀成花边,填上炒好的糯米馅。将四周聚拢,收成花边。

17、蒸锅烧开水,放入烧卖,大火烧8分钟即可。

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