芝麻毛肚的做法（毛肚底板的做法）

芝麻毛肚做法如下：

1. 准备主料：毛肚200克、芝麻酱50克。

2. 准备辅料：油辣椒20克、姜蒜20克、花椒油3毫升、花椒3克、料酒20毫升、香菜20克。

3. 将毛肚用清水清洗几次至干净。

4. 取3勺麻酱用温水拌开，加入姜、蒜末。

5. 加入花椒油，加入油辣椒。

6. 另起一锅，清水中放入姜蒜和花椒。

7. 煮开后淋入料酒，开锅后下入毛肚烫一分钟后捞起。

8. 淋入调好的麻酱，加入香菜拌匀即可。

1，香菜洗净切段备用。

2，小西葫擦成丝，焯水备用。

3，毛肚儿洗净切片，用水焯熟。捞出。

4，芝麻酱加生抽，香油，盐味精，调匀。

5，香菜，小西葫，毛肚儿放盘子里，放调好的芝麻酱拌匀。

6，凉油下锅，放花椒，干红椒炸辣油。趁热浇在毛肚儿上即可