为什么将醋加热会起气泡（醋打开表面有一层膜的原因）

首先，醋的泡沫是正常的，不用害怕啊。
其次，醋泡沫的原因，生产设备和工艺的原因，造成大分子蛋白质没有变性或未分解。就会造成醋的泡沫，沉淀，和颈圈。如果没有猜错，你买的醋这三个问题都会出现。
具体解决方法，属于商业机密。说了你也不会懂。我只能告诉你一些简易的办法。
处理办法，加入一点食用酒精，就可以降低泡沫的表面张力。可以达到去除泡沫的效果。而且还会增加醋的酯香。