做土豆泥是蒸的比较好还是煮的比较好（蒸土豆泥一般几分钟合适）

这两种方法我都试过,应该说如果削皮后切块放在水里煮比较好熟，烹调的时间比较短，十几分钟就可以了，但做出的土豆泥水分比较大，如果加工成土豆饼可能会不太合适，但如果做配菜就没有问题，浇上调味汁就很好。

隔水蒸一般就不用削皮了，洗干净后划一个十字口放在蒸锅里就可以，这样做出的土豆泥水分比较少，适合炸土豆饼或是炒土豆泥等等，但蒸的时间很长，确实要半个小时左右。