煮绿豆汤为什么会有一层白浮沫（煮绿豆汤为什么有的烂了有的不熟）

煮绿豆汤为什么会有白色泡沫

烹饪绿豆时，可能会有泡沫。在这个时候，没有必要担心。这是正常现象。只要绿豆没有变质和洗涤，它可能是绿豆中淀粉糊化产生的物质，也可能是皂甙或脂肪，无论是哪一种，都可以正常食用。

是一种正常的情况。绿豆汤是用绿豆为主要食材，经过加工熬制的甜汤，而绿豆中含有丰富的淀粉，在烹饪的过程中淀粉会产生糊化物，因此会出现白色的泡沫。