如何知道炒菜放的猪油（猪油炒菜的正确方法）

通过闻与眼睛的观察就可以知道炒菜放的猪油。

首先是闻味，猪油与其它植物油不同有其特殊的鲜香，然后是用眼观察，只要温度稍低一点猪油就凝固了。

而植物油则不同，菜籽油有菜籽的香味，大豆油有豆腥味，植物油在温度很低的情况下也不容易凝固。