炸完东西的油过夜还能继续用吗（炸过的油放冰箱半个月还能用吗）

炸完东西的油过夜可以继续用。

如果是家庭自己在厨房用的油第一次炸食品，过了夜，是安全的，三次左右没有任何的问题，超过三次，口感就和原有的不一样了。

如果是商用的，也就用两次，在过夜就不能用了。

可以用，但应该已经没有营养。

反复用的次数过渡应该会有致癌物质，建议不要食用。油反复加热营养素会被破坏食用油的营养素主要指的是维生素E，但经过加热后，营养素会被破坏。随着加热次数增多，食用油中的脂溶性维生素就慢慢损失掉了。