材料：
1.河虾500克
2.盐适量
3.花椒适量
4.姜末适量
5.葱段适量
6.料酒适量
7.白胡椒粉适量
8.糖适量
9.生抽适量
做法：
1.河虾洗净去掉泥沙，然后将虾须和虾壳去掉。
2.将虾置于碗中，加入少许料酒、腌制的盐、白胡椒粉、糖、生抽、花椒、姜末和葱段，拌匀腌制30分钟左右。
3.将腌制好的河虾放入锅中，外加适量清水，大火烧开后转小火。
4.煮沸后继续煮3-5分钟，待河虾变色后加盖，小火焖煮至汤汁浓缩，河虾入味即可。
5.将腌制好的河虾盛入盘中，撒上少许葱花装点即可。
食用提示：
1.河虾一定要洗净去除杂质。
2.腌制的时间不能太长，时间过长会影响河虾的口感。
3.在加入清水之前，可以加少许油让河虾更香。
4.如果喜欢辣味，可以加入辣椒或辣椒油。
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所需材料：新鲜的河虾、盐、姜片、花椒、料酒、鸡精。
步骤：
.将河虾清洗干净，用清水泡个1分钟，让河虾吐出杂质。
2.然后将泡好的河虾捞出来，剪去河虾的虾须和虾脚。
3.加入适量的盐、姜片、花椒、料酒和鸡精，搅拌均匀。
4.将腌好的河虾放入保鲜袋中，尽量排出气体，然后放入冰箱，腌制2-3个小时，入味即可。
建议：腌制时间不要太久，免影响河虾的口感。腌制后可直接食用或烹煮。
