棉湖汤粉是广东潮汕地区的一道特色美食，以鲜美的汤底和滑嫩的米粉为特点。以下是棉湖汤粉的一种家常做法：
食材：
1. 米粉适量
2. 猪骨或鸡肉适量，切成块
3. 姜片适量
4. 葱段适量
5. 虾米适量
6. 干贝适量
7. 香菇适量，泡发后切片
8. 菜心或其他时蔬适量
9. 生抽、蚝油、料酒、盐、糖各适量
10. 胡椒粉、鸡精各适量
11. 油适量
做法：
1. 准备工作：将米粉用水泡软，备用。猪骨或鸡肉洗净，放入锅中加入足够的水，焯水去腥。捞出后，再次清洗一遍，备用。
2. 煮汤：将焯水后的猪骨或鸡肉放入砂锅中，加入足够的水，放入姜片、葱段、虾米、干贝和香菇，大火烧开后转小火炖煮 1-2 小时，直至汤汁呈奶白色。
3. 调味：捞出姜片、葱段，加入生抽、蚝油、料酒、盐、糖，搅拌均匀，根据个人口味调整。
4. 煮蔬菜：将菜心或其他时蔬洗净，放入锅中焯水煮熟，捞出沥干水分，摆放在碗底。
5. 煮米粉：将泡软的米粉放入锅中，加入适量的水，煮熟捞出。可以根据个人喜好，将米粉放在蔬菜上或单独摆放。
6. 浇汤：将煮好的汤倒入米粉和蔬菜上，让米粉充分吸收汤汁。
7. 撒葱花：在米粉上撒上葱花，增加香气。
8. 淋热油：锅中烧热油，趁热淋在撒有葱花的米粉上，激发葱花的香味。
9. 撒上胡椒粉、鸡精：根据个人口味，撒上适量的胡椒粉和鸡精，增加口感。
这样一道美味的棉湖汤粉就做好了，你可以根据自己的口味添加更多的食材和调料。享用时，将米粉和汤汁搅拌均匀，口感更佳。
1准备食材：鱼丸、土豆粉、红萝卜、油盐、姜瑶柱、胡椒粉、小白菜、小葱等。
2锅中放少许油，待油温升高后下入姜片和大葱段煎一下，葱姜煸炒香味后加入适量的水和瑶柱
3盖上锅盖煮上五分钟，下入鱼丸煮上一、两分钟。
4倒入土豆粉继续煮至土豆粉半透明，加入盐和胡椒粉调味。
5下入白菜和红萝卜片，待白菜煮变色后关火即可
